じゃがいもは茹でるか蒸して皮を剥き、芽の部分を取りマッシュします。

ある程度マッシュ出来たら、もっちーの素と水を入れます。水は分量で足りなさそうであれば適宜調節してください。

あまり混ぜすぎると、お餅が伸びてしまうのでベタベタし過ぎない程度で。こんな感じまでで。

【焼ニョッキ】フライパンにオリーブ油を適量入れ温まったら一口サイズにスプーンですくって表面がカリカリになるまで焼きます。

ソースをかけるとこんな感じです。
※今回はミートソースで。

【茹でニョッキ】沸かしたお湯に少しオリーブ油を入れ一口サイズにすくって2分弱茹でてザルに上げます。

ソースをかけるとこんな感じです。こちらもミートソースです。