＊はじめにしておくこと＊①ボールと泡立器は乾いているものを。
②クリームチーズは常温にしておく。
③ビスケットを砕く。

■台を作ります■
ビスケットは袋に入れるか、袋のまま麺棒などでサラサラになるまで砕き、バターをレンジで1分加熱します。

ラップごしに手でぎゅっぎゅっと押さえながら平らに敷き詰めたら、生地が出来るまで冷蔵庫に入れておきます。

クリームチーズをボールに入れて泡立器で滑らかになるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、ざらつきがなくなるまですり混ぜます。

卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、ふるっておいた薄力粉を入れてさらに混ぜます。
オーブンを180度に温めます。

残った卵白2個分でメレンゲを作ります。ピンと角が立つまで。

クリームチーズの生地にメレンゲを入れてゴムべらでサックリと切るように混ぜ合わせます。

型に流し入れ、30分でオーブンに入れます。25分くらいで1度取り出し、なんとみりんを！表面に刷毛で塗ります！！

みりんはなくてもいいですが、ツヤッと焼きあがるのでお勧めです♪

荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり♪