一次発酵したら生地を取りだし、手に油を付け12等分して丸め、蒸し器に移して10分ほど待ち二次発酵させる。

二次発酵が終わったら、そのまま強火にし、湯気が上がってきたら中火にして、蓋をし10分蒸す。

赤味噌(多め)、砂糖、みりん、醤油を鍋にいれ、火にかけ、かき混ぜる。ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝみたいな味かな！？

好みの生野菜を用意し、好みのフライを揚げる。