カリカリ☆さんまの立田揚げ

Name: カリカリ☆さんまの立田揚げ
Yield: ２～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま ４尾; みりん 大さじ３; 醤油 大さじ３; 生姜(チューブ) ２～３ｃｍ; 片栗粉 大さじ９位; 揚げ油 適量

cheeさん @cook_40096364

さんまの美味しい季節に！揚げ焼きにして少ない油でできる立田揚げ。これだけで何枚でも食べられます。お弁当、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
さんまが安くなっていたので大量に購入。立田揚げにしました。

沢山出来たら、冷凍にしておいても美味しく食べられますよ。

カリカリ☆さんまの立田揚げ

cheeさん @cook_40096364

沢山出来たら、冷凍にしておいても美味しく食べられますよ。

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材料

２～４人分

さんま４尾
みりん大さじ３
醤油大さじ３
生姜(チューブ) ２～３ｃｍ
片栗粉大さじ９位
揚げ油適量

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作り方

1
さんまは３枚おろしにして、1枚を1/2にします。バットに醤油とみりん、生姜をいれてその中に浸けておきます。
2
ポリ袋に片栗粉の1/3を入れ、5～６枚のさんまを入れて振り粉をまんべんなくたっぷり付けます。
3
170℃の油でキツネ色になるくらいに両面揚げます。これを３回繰り返します。

コツ・ポイント

片栗粉はたっぷり付けましょう。
１度に粉を入れるないで３回に分けていれるのがポイントです。
さんまを付ける時間は長い方が味が浸みます。（１時間～半日くらい。）

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つくれぽ

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cheeさん @cook_40096364

2018/11/25 05:01に公開

北海道初栄養環境コーディネーター認定講師。発達障がい食環境支援士認定講師もしています。脳は腸から食べ物からをモットーに作っています。COOKPAD　plus　2022夏号に掲載されました。主婦歴40年、働く女性、ばあばとして簡単時短料理、食材を余らせないレシピ・献立作りを発信しています。パンシェルジュマスター、北海道フードマイスターでもあり電子書籍「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版しました！暮らし彩りストで検索して下さいね！

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