えのきは根元を切り落とし、2cm位に切ります。椎茸はみじん切りにします。

ボウルに鶏挽肉と1の切った具材、卵、片栗粉、酒、醤油、しょうがぜーんぶ入れてこねます。

フライパンに油をひき、2のお肉を少しゆるいですがスプーンですくって丸くなるように落とし、焼いていきます。

片面がきつね色になったらひっくり返して、蓋をして中まで火を通します。

焼けたらお皿に盛りつけ、大根おろしと大葉の千切りをのせます。ポン酢をかけて食べてください♡