毎日沢山使います。

2人分のチャーハンですが、この量を使います。

あらみじん切り。

豚肉は酒、ショウガで下味をつけます。
マリバのレシピ生姜の冷凍みじん切り生姜です。

大匙１のサラダ油か、オリーブオイル。
冷たいテフロンフライパンから、まずにんにくでスタートです。

にんにくがしんなりしたら、半量の玉ねぎを入れます。

冷凍生姜がとけたら、肉に絡ませておきます。

先入れの玉ねぎがしんなりしたら、肉を入れます。
2分間は肉に触らないでください。
必ず2分後にはがれます。

2分後肉がはがれました。
残しておいた玉ねぎをここで入れます。
2種類の食感の玉ねぎを味わうためです。

全体を混ぜ合わせながら、塩、コショウで味付けします。

レンジで暖めたご飯に、卵を入れます。

よく混ぜ合わせ、あったかご飯を、生卵液でコーティングします。

フライパンにいれて、しっかり火を入れてゆきます。

パラパラチャーハンになったら、醤油を一まわし、香りを立てます。

イタリアンパセリが
茂り始めました。

硬いところを取り除き、あらみじん切りです。

用意しておいたイタリアンパセリを、火を止めてから、混ぜ合わせました。

油ははじめの大匙１のみ。
フライパン洗わなくても、よいくらいきれいです。