豚バラを５ｃｍ幅に切り塩コショウする（分量外）。ナスを幅７ミリ位のイチョウに切る。しめじは石づきを落とし小房にわける。

フライパンで豚バラをカリッと炒める。炒めた豚バラをいったん取り出し、豚から出た油でナスとしめじを一緒に炒める

ナスとしめじが炒まったらフライパンに豚バラをもどし☆を入れ、軽く炒め煮する。出来上がり♪

熱々ご飯に３をのせて、その上に大根おろしと小口に切ったネギをちらしてお召し上がりください^0^