板チョコを刻んでバターと一緒に湯煎にかけて溶かす。

卵黄と砂糖aをボウルに入れて泡立て器で混ぜる。(縦に動かす感じで混ぜてください)

1を2に加えて混ぜる。(縁を描くように混ぜてください)

卵白と砂糖b半量(25g)をハンドミキサーで混ぜる。残りの砂糖も加えて混ぜる(8分立て)

メレンゲを3に1/6加えて泡立て器で混ぜる。これをあと2回する。

残りのメレンゲを加えてるゴムベラで切るように混ぜる。メレンゲが見えなくなるまで

ココアパウダーと薄力粉をふるって6に入れて切るようにしっかり混ぜる。

170度に余熱したオーブンで約45分焼く。竹串を刺して何もついてこなかったらokです