鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、塩麹、塩胡椒、片栗粉、酒、パン粉をビニール手袋をして合わせる。

赤ピーマンを半分にカット、ビニール袋に強力粉を入れ、ピーマンを投入。振って万遍なく粉をつける。

2に1をつめる。残った粉を上面にふる。

オリーブオイルを熱し、ひき肉側を下にして5分くらい中火。触らない。焼き目がついたらひっくり返す。

ラカントをゆずぽんにとかし、フライパンに回しいれ、強火で水分を飛ばし絡める。出来上がり。