大根と人参はいちょう切り、椎茸は角切り、小松菜はみじん切りにします。（椎茸は冷凍のものを使用。うまみが出ます。）

鍋に水と具材（小松菜の葉以外）を入れて20分～30分ほど柔らかくなるまで弱火でじっくり煮る。

大根や人参が柔らかくなったら、小松菜の葉を入れて少し煮る。

こんな感じです。

しいたけからうまみが出るので、息子はこのまま食べますが、薄味でしょうゆを小さじ1/2～１位入れてもいいと思います。