飴でカラメル塩プリン(自宅用)
冬の間はせっせと舐めた飴の残り物を、カラメル代わりにポトンと入れて蒸したら、簡単カラメルプリンできました。
このレシピの生い立ち
プールに通い始めたのですが、プールから帰ってどうしてもプリンが食べたくて食べたくて、自分用に小さい甘さ控えめな塩入りプリンを作ってみました。プリンは甘くないけど自分には甘い…
飴でカラメル塩プリン(自宅用)
冬の間はせっせと舐めた飴の残り物を、カラメル代わりにポトンと入れて蒸したら、簡単カラメルプリンできました。
このレシピの生い立ち
プールに通い始めたのですが、プールから帰ってどうしてもプリンが食べたくて食べたくて、自分用に小さい甘さ控えめな塩入りプリンを作ってみました。プリンは甘くないけど自分には甘い…
作り方
- 1
蒸し器に水を入れ火にかけておく。
- 2
☆ボールに卵を割り入れよくかき混ぜる。☆に牛乳と砂糖と塩を入れ、更によくかき混ぜる。あればバニラエッセンスを数滴入れる。
-
- 3
飴は個別包装のまま包丁で２つに割る。(飛び散り防止）容器に1/2個をポトンと入れる。コーヒーニッキ黒糖なんでも
-
- 4
☆２を茶こし(粗め)でこし、容器の８～９分目まで流し込む。写真はセリアの100円ポットに付属していた穴デカ茶こし。
-
- 5
湯気の立った蒸し器に入れ、弱火で1２分蒸す。表面が固まっていなければもう少し蒸す。火を止め15分置く。
- 6
荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
- 7
キャラメル4個で作ると全量に約80kcalUPになります。
普通の飴でもOK。珈琲飴◎黒飴は砂糖を少なくすると丁度良い。 - 8
最近コラーゲン粉末を手に入れたので、小さじ１を少量の湯で溶いて、牛乳に足して入れています。心なしかなめらかでおいしい。
コツ・ポイント
プリンを沸騰させない。材料は適当に計ってＯＫ。普通の茶こしだと白身が詰まって濾せなくなるので、粗めの物がよい。塩、バニラエッセンスは無くてもよい。
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