パリパリ✴❇あめ芋☺♥☺
tuco☆ @cook_40215673
☺大学いものようですがサツマイモにからめるのはベツコウ飴です☺
このレシピの生い立ち
子どものころ母がよく作ってくれた大好きなおやつ！今では子供達も大好きで私も作ってます！
パリパリ✴❇あめ芋☺♥☺
☺大学いものようですがサツマイモにからめるのはベツコウ飴です☺
このレシピの生い立ち
子どものころ母がよく作ってくれた大好きなおやつ！今では子供達も大好きで私も作ってます！
作り方
- 1
サツマイモの皮を剥き、食べ易い大きさに切り水につける。
- 2
テフロンのフライパンに砂糖を入れ極弱火にかける。
-
- 3
揚げ油に軽く水を切ったサツマイモを入れてから火をつける。（油を熱する前に入れれば水気をふかなくても油は、はねません）
- 4
②の飴が焦げないように気をつけながら完全に溶けてカラメル色で透明になるまで火にかける。
-
- 5
揚げたサツマイモを飴の中に入れてからめる。（サツマイモが冷めてると飴が固まるので揚げたらすぐ入れる！）
-
- 6
飴が固まってきたら極弱火にかけながらだとからめやすいかも！
- 7
クッキングシートを敷いた皿に飴をからめたサツマイモを一つずつとる。
-
- 8
完全に冷めたらできあがり！
-
コツ・ポイント
砂糖は溶けるまで時間がかかるが溶け始めると焦げやすいので極弱火でしっかり溶かすこと！綺麗な琥珀色になったら極弱火にかけながらサツマイモにからめる！
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