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たけのこの味噌炊き
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たけのこの味噌炊き-レシピのメイン写真

たけのこの味噌炊き

nagi☆suke
nagi☆suke @cook_40060566

うちの味噌は麦と米の合わせ味噌です。
甘さは味噌によって変わってくるので、砂糖はお好みで調整して下さい
このレシピの生い立ち
たけのこの時期になると必ず作るレシピです。

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うちの味噌は麦と米の合わせ味噌です。
甘さは味噌によって変わってくるので、砂糖はお好みで調整して下さい
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材料

4人分
  • たけのこ 300g
  • 豚バラ肉 150g
  • 玉ねぎ 大1個
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 白だし 大さじ2
  • 山椒の葉(あれば) 適当
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切り、豚肉とたけのこは食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2

    豚肉、玉ねぎ、たけのこの順番に油で炒めます

    • たけのこの味噌炊き作り方2写真
  3. 3

    程よく油がなじんだら水を入れて、味噌以外の調味料を入れて中火で5分くらい、煮込みます。

    • たけのこの味噌炊き作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎがしんなりしてきたら、味噌を溶き入れて弱火で10分ほど、煮込んで味を含ませます。

  5. 5

    (あれば)山椒の葉を手のひらで叩いて香りを立てて飾ります

コツ・ポイント

山椒の葉はあったら入れたほうが味も香りも引き立ってこの時期だけの味が楽しめます。

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nagi☆suke
nagi☆suke @cook_40060566
2021/04/12 12:36に公開
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このレシピのキーワード

たけのこ 酒 豚バラ肉 味噌 玉ねぎ 山椒

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