ジャガイモをシリコンスチーマーでチンしてやわらかくしておく。ボールに入れてフォークで軽くマッシュ。
形が少し残るくらい。

小さな鍋に牛乳を入れて弱火にかけて１を入れる。スパチュラで練りながらじゃがいもに牛乳の味を入れる。じゃがいもを更につぶす

練り続けて水気がほとんどなくなってきたら他の材料を入れて味を見る。