パイシートを常温に戻し綿棒で少しのばす。(上用は下用よりひとまわり大きくのばす)

羊羹を2cm角に切る。(12個)
オーブンを200度に予熱する。

パイシート(下用)の上に羊羹を均等に間をあけて置く。

3の羊羹がのっていない部分に卵黄を塗る。

もう1枚のパイシート(上用)をのせ、羊羹の間を切って12等分にする。

12個それぞれの周囲をフォークで上からおさえてしっかり閉じる。

天板にクッキングシートを敷き、6を並べて上に卵黄を塗る。

オーブンで15〜20分焼く。