コールスローサラダ
さくらサク櫻子 @cook_40052834
混ぜて揉むのが美味しさの秘密。甘酸っぱくて、体調不良に陥りやすい今の時期にぴったりのサラダです。
このレシピの生い立ち
生野菜が苦手、あまり食べないチビッコ達が、「おいしいね！また、つくって」と、モリモリ食べます。
コールスローサラダ
混ぜて揉むのが美味しさの秘密。甘酸っぱくて、体調不良に陥りやすい今の時期にぴったりのサラダです。
このレシピの生い立ち
生野菜が苦手、あまり食べないチビッコ達が、「おいしいね！また、つくって」と、モリモリ食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、胡瓜は斜め薄切りから千切りにする。
- 2
玉葱は、繊維にそって薄切りに。キャベツは、縦に半分に切り分けてから、5mm幅ほどの細切りにする。
- 3
ボールに、キャベツ以外の野菜を入れ、塩（小1/2）をいれ、揉む。
- 4
水気が出てシナ～ってしてきたら、キャベツを入れ、残りの塩を入れる。揉み混ぜる。
- 5
砂糖をいれ、また揉み混ぜる。つかむように揉み、下からすくい上げるように混ぜる。酢をいれて揉み混ぜて、油をいれて揉み混ぜる
- 6
野菜の面を平らにし、ラップを貼り付けるようにして敷く。
- 7
ラップの上に小さい平皿を載せ、豆腐１丁程度の重しをのせ、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
塩を入れては揉む、の繰り返しなので 自然と生野菜が柔らかくなります。最後に重しを乗せて冷やすことで、より水分がでて、食べるときは油っぽさもなくなり、また 柔らかくなっています。
つくれぽ
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