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春レシピ♪菜の花とイカのごま酢味噌和え
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春レシピ♪菜の花とイカのごま酢味噌和え-レシピのメイン写真

春レシピ♪菜の花とイカのごま酢味噌和え

いなれい
いなれい @cook_40043220

ほろ苦い菜の花で春を感じます♪♪
このレシピの生い立ち
いつものおひたしではなく、酢味噌で和えてみました

ほろ苦い菜の花で春を感じます♪♪
このレシピの生い立ち
いつものおひたしではなく、酢味噌で和えてみました

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春レシピ♪菜の花とイカのごま酢味噌和え

いなれい
いなれい @cook_40043220

ほろ苦い菜の花で春を感じます♪♪
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いつものおひたしではなく、酢味噌で和えてみました

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材料

  • 菜の花 1束
  • イカ 1/2杯分ぐらい
  • 茹でるときの塩と酒 少々
  • 仕上げのごま 少々
  • ごま酢味噌
  • ◎味噌、酢 各大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1~2
  • ◎みりん 小さじ1
  • ◎すりごま 大さじ1
  • ◎ごま油 ほんのひとたらし(なくても可)
  • ◎味の素 少々
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作り方

  1. 1

    菜の花はよく洗い、軽く塩した熱湯で、お好みの硬さに茹でる。

  2. 2

    イカは適当な大きさに切って、菜の花を茹でたお湯に少し酒を足して、サッと茹でる。

  3. 3

    ボールに◎を混ぜて、ごま酢味噌を作る。
    水気を絞り適当な大きさに切った菜の花と、いかを酢味噌で和える。

  4. 4

    ごまをふって・・・
    出来上がり!

コツ・ポイント

・イカはあまり茹ですぎないように。生食用なら、ほんとにサッとでOK。
・菜の花は、穂先と茎と切り分けてから茹でた方が、硬さがそろいます。
・ごまを振るときは、指先で少しひねるようにすると、香りが立ちます。
・砂糖小さじ1だと酸っぱめです。

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いなれい
いなれい @cook_40043220
2011/03/02 00:34に公開
お料理は大好きですが、、自己流です。
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このレシピのキーワード

味噌和え イカ 菜の花 酒 ゴマ 味噌

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