材料を用意します。

春雨スープのはるさめをぬるま湯で戻し3cm位にカットしておきます。

カニカマを手でほぐしカットネギを入れます。玉子を白身と黄身に分け黄身をこちらに入れます。塩胡椒し良く合わせます。

ボールに卵白を入れミキサーで泡立てます。つのが立つまでしっかり立てます。

具と卵白を合わせます。先にゴマ油、中華味を入れてから泡を出来るだけ潰さないようにさっくりと合わせます。

グラタン皿の内側にゴマ油を塗り、合わせた玉子の生地を流します。

オーブンかトースターで焼きます180度で７～１０分上が綺麗に焼け中心まで箸を入れてみて何もついてこなければ焼きあがりです

春雨スープの素を表記の分量で作り先のカットした春雨を入れお酢を1～2滴たらし、片栗でお好みのとろ味をつけます。

オムレツにタレをかけネギをちらして完成です。時間がたてば、しぼんじゃうので早めに食べてください。

中までとろとろです。