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ホタテのミルクあんかけ茶碗蒸し
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ホタテのミルクあんかけ茶碗蒸し-レシピのメイン写真

ホタテのミルクあんかけ茶碗蒸し

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

とってもやさしい味です。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが大好きな娘のために作りました。

とってもやさしい味です。
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茶碗蒸しが大好きな娘のために作りました。

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ホタテのミルクあんかけ茶碗蒸し

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

とってもやさしい味です。
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材料

4人分
  • ☆卵(L) 3個
  • ☆牛乳 300cc
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆こしょう 少々
  • ★水 200cc
  • ★牛乳 80cc
  • ★ホタテ缶の汁 1缶分
  • ★鶏がらスープの素 小さじ2/3
  • 酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • 小房に切ってゆでたブロッコリー 1/3個分
  • ホタテ缶の身 1缶分
  • ●片栗粉 小さじ2
  • ●水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、別ボウルにこす。

  2. 2

    小鍋に★を入れ、火にかける。煮立ったら酒、薄口しょうゆを加え、ブロッコリー、ホタテを加える。●をあわせておく。

  3. 3

    煮立ったら●の水溶き片栗粉を入れてとろみつける。

  4. 4

    1の卵液を器に分け入れ、強火で1分、弱火で10分ほど蒸す。蒸しあがったら3のあんをかけて出来上がり。

    • ホタテのミルクあんかけ茶碗蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

あんのブロッコリーはゆでてたものが家にあったので使いましたが、アスパラガスやしいたけなどでもいいと思います。

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のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012
2011/02/27 14:17に公開
2010年10月末に第2子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー?」「どうやって作るのー?」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆
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このレシピのキーワード

あんかけ 茶碗蒸し 片栗粉 ホタテ缶 ブロッコリー 牛乳 卵 酒

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