ローススライスは肉たたきで軽く叩いておく。普通のパン粉を使うときは塩こしょうしておく。

バジルをのせてチーズをのせる。スライスチーズの時は半枚ずつのせる。

お肉を半分に折り曲げて押さえるように形を整える。

香草焼き用パン粉（パン粉）をまぶして押しつける。お肉を持ちあげるとバラけるので上からパン粉をかけた方が作業しやすいです。

4が崩れないように気をつけながら、多めの油を引いたフライパンで中火でゆっくり焼く。