里芋の煮っころがし
チョコ・メル @cook_40054127
この照り照りが食欲をそそります！
日本人の遺伝子に感謝したくなる煮物です（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなる里芋の煮っころがし…美味しい里芋が、出回るこれからの季節に作りたくなります。
里芋の煮っころがし
この照り照りが食欲をそそります！
日本人の遺伝子に感謝したくなる煮物です（＾∇＾）
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなる里芋の煮っころがし…美味しい里芋が、出回るこれからの季節に作りたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いて、半分に切る。お鍋に入れて、2回水洗いして、水を捨てる。
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- 2
だし汁と砂糖を入れて、中火よりやや弱めの火力で煮る。
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- 3
とろみで吹きこぼれるといけないので、蓋は斜めに。7分煮たら…
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- 4
みりんと醤油を足して火力はそのまま蓋を斜めに、泡ぶくで里芋が覆われている状態で時々お鍋を回しながらあと10分煮続ける。
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- 5
上の写真は蓋を開けているので泡が引いてしまいますが斜めに蓋をすると里芋が見えないくらい細かな泡で覆われいます。
- 6
照り良く煮えたら、出来上がり！
あれば彩り野菜を載せる。 -
コツ・ポイント
今回は自分でとっただし汁を使いましたが、水250ccと和風だし粉末小さじ2でもOKです。
出来たてを食べても美味しいですが、残暑厳しいこの時期は良く冷やしても美味しいです(*^_^*)
つくれぽ
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