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紫蘇と冥加が香る海老とアボカドの和え物
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紫蘇と冥加が香る海老とアボカドの和え物-レシピのメイン写真

紫蘇と冥加が香る海老とアボカドの和え物

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

紫蘇と冥加をアボカドにプラスして、海老にナンプラーで風味付け！お酒が健康的に五感で楽しめる1品です！
このレシピの生い立ち
美味しいお酒がヘルシーにいただける1品です。海老のナンプラー使いで、存在感が増しますよ。

紫蘇と冥加をアボカドにプラスして、海老にナンプラーで風味付け！お酒が健康的に五感で楽しめる1品です！
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紫蘇と冥加が香る海老とアボカドの和え物

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

紫蘇と冥加をアボカドにプラスして、海老にナンプラーで風味付け！お酒が健康的に五感で楽しめる1品です！
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美味しいお酒がヘルシーにいただける1品です。海老のナンプラー使いで、存在感が増しますよ。

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材料

4人分
  • 冷凍サラダ海老 12匹
  • ナンプラー こさじ1
  • 有機アボカド 大1個
  • 美味しい塩 小さじ3分の1
  • 枝豆 40ｇ
  • 紫蘇 4枚
  • 冥加 2本
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 黒胡椒 少々
  • レモン汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    冷凍サラダ海老をさっと茹で冷まし、ナンプラーを少量かけて旨みを出しておく

  2. 2

    アボカド3分の1にレモン汁小1・塩、マヨネーズ、黒胡椒でペーストにし、残りのアボカドは食感良くカットし、レモン汁をかける

  3. 3

    2のボールに、刻み紫蘇と刻み冥加に海老と枝豆を入れてさっくり混ぜる

コツ・ポイント

紫蘇は手でちぎると香りが違います。又冥加は、みじん切りで食感を楽しむとよいです。この2種は一度サッと水でアクを流すとよいです。ペーパーで水分は取り除いてください。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2012/06/03 23:24に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

あえもの エビ 大葉 枝豆 みょうが アボカド

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