皮つき南瓜を適当な大きさにざくざく（3ｃｍ×3ｃｍくらい）切り、鍋にいれヒタヒタに水を入れ中火で茹でる

茹でたら、ざるにあげて水気を切る。

鍋に南瓜を戻して中火で炒め　水分を飛ばす

火を止めて南瓜を木べらで潰す
（お好きな潰し加減で）

キュウリ・玉ねぎをスライスして塩を振り、少し置いて、水分を絞る

南瓜と⑤を混ぜて、味付け☆
塩・コショウ・マヨネーズで味を調える。