肉なし☆塩麹野菜炒め☆

肉なし☆塩麹野菜炒め☆-レシピのメイン写真

肉なし☆塩麹野菜炒め☆

しばっっち @cook_40067669

12/12/15話題入り☆野菜に塩麹をなじませてから炒めるので、味つけにむらができません。肉なしで美味しいヘルシー☆
このレシピの生い立ち
大好きな塩麹、お肉なしで美味しい野菜炒めが食べたくて。

12/12/15話題入り☆野菜に塩麹をなじませてから炒めるので、味つけにむらができません。肉なしで美味しいヘルシー☆
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肉なし☆塩麹野菜炒め☆

しばっっち @cook_40067669

12/12/15話題入り☆野菜に塩麹をなじませてから炒めるので、味つけにむらができません。肉なしで美味しいヘルシー☆
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大好きな塩麹、お肉なしで美味しい野菜炒めが食べたくて。

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材料

２人分

キャベツ（小）１/２玉
人参５ｃｍ
玉ねぎ１/２個
ピーマン１個
お好きな野菜を入れてください　今回は全部で６４０ｇありました。
胡麻油大さじ１/２
にんにく・生姜各少々
塩麹大さじ２～
塩コショウ適量

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作り方

1

野菜を好きな大きさに切る。
2
切ったらビニル袋にどんどん入れていき、そこへ塩麹を入れ、シェイクし、むらなく行き渡せる。(揉みこむ必要なし☆）
3
フライパンに胡麻油と生姜とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら②を入れ、野菜に火が通るまで炒める。
4
味を見て、塩味が足りなかったら、塩コショウでととのえてください。
こんなにかさが減る～～！

コツ・ポイント

あらかじめ野菜に塩麹をなじませておくので、味にむらができません。
お手持ちの塩麹の塩分で、量を調整してください。
麹は焦げやすいので、よく鍋を振って炒めるとイイです。

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しばっっち @cook_40067669

2012/05/31 23:31に公開

料理する事、食べること大好き。3児ママです。

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このレシピのキーワード

炒めものにんじんキャベツピーマンこうじにんにく玉ねぎしょうが

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