簡単！本格的！！なすと鯖缶の味噌カレー
まるや八丁味噌 @maruya8miso
カレー粉と鯖缶の出汁、野菜の甘み、八丁味噌で、簡単に本格的なカレーが作れます。水はほんの少量！ヨーグルトの酸味も隠し味！
このレシピの生い立ち
カレー粉を使いで本格的なカレーが作り、美味しいカレーを味わいたい！でもなるべく家庭にある材料で、簡単に・・・そんな思いからひらめいたアイデアカレーです。八丁味噌とトマトの最強グルタミン酸パワーと、鯖缶の旨味出汁で思いがかないましたよ！！
簡単！本格的！！なすと鯖缶の味噌カレー
カレー粉と鯖缶の出汁、野菜の甘み、八丁味噌で、簡単に本格的なカレーが作れます。水はほんの少量！ヨーグルトの酸味も隠し味！
このレシピの生い立ち
カレー粉を使いで本格的なカレーが作り、美味しいカレーを味わいたい！でもなるべく家庭にある材料で、簡単に・・・そんな思いからひらめいたアイデアカレーです。八丁味噌とトマトの最強グルタミン酸パワーと、鯖缶の旨味出汁で思いがかないましたよ！！
アプリでひらく作り方
- 1
●は乱切り、タマネギは厚めの千切り、★はみじん切りにする。鯖缶は身と汁に分けておく。
-
- 2
トマトは丸ごとすりおろし、◆は混ぜ合わせておく。
-
- 3
厚手の鍋に油をひき、★を入れて弱火にかける。更にタマネギを入れ軽く塩胡椒をし、蓋をしてしんなりするまで炒め、◆をまぶす。
-
- 4
３にトマト、水、鯖缶の汁、●、味噌、砂糖を入れ、蓋をしてなすの水分が出てくるまで弱火で２０分ほど煮る。
-
- 5
ヨーグルトと鯖の身を入れ、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
タマネギを炒めた後、カレー粉と薄力粉をまぶしておくと、粉臭さが消え、ダマが出来にくくなります。トマトやなすから出る水分と、鯖缶の汁が全体の味をまとめてくれるので、水は殆ど使わず、コクのある本格的なカレーが出来るんですよ。インド人もビックリ？
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18796246
