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こくうま ジャンタン(味玉子)
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こくうま ジャンタン(味玉子)-レシピのメイン写真

こくうま ジャンタン(味玉子)

NUINUI
NUINUI @cook_40047511

おつまみに、お弁当に、料理の添え物にも!!
作っておくと心強い(*'▼'*)
ジャンタン(味つけ玉子)です
このレシピの生い立ち
以前アルバイトしていたラーメン店で1こ¥100でだしていたジャンタン(味玉子)がおいしかったので自分なりに思い出しながら作ってみました。紹興酒を入れたのは我が家流です

おつまみに、お弁当に、料理の添え物にも!!
作っておくと心強い(*'▼'*)
ジャンタン(味つけ玉子)です
このレシピの生い立ち
以前アルバイトしていたラーメン店で1こ¥100でだしていたジャンタン(味玉子)がおいしかったので自分なりに思い出しながら作ってみました。紹興酒を入れたのは我が家流です

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こくうま ジャンタン(味玉子)

NUINUI
NUINUI @cook_40047511

おつまみに、お弁当に、料理の添え物にも!!
作っておくと心強い(*'▼'*)
ジャンタン(味つけ玉子)です
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作っておくと心強い(*'▼'*)
ジャンタン(味つけ玉子)です
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材料

  • 玉子 お好きな数
  • 醤油 50cc
  • オイスターソース 大1
  • 五香粉 ひとつまみ
  • 紹興酒 大3
  • ごま油 大3
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作り方

  1. 1

    玉子はお尻に画びょうで穴をあけてからお鍋に水を入れて加熱。
    10分茹でます
    (ちょうど半熟に)

    • こくうま ジャンタン(味玉子)作り方1写真
  2. 2

    たれは大きめのタッパーに入れ混ぜ、レンジでチンしておきます(温めると味がよく染みやすくなります)

    • こくうま ジャンタン(味玉子)作り方2写真
  3. 3

    茹で卵を入れて冷蔵庫へ。数時間で天地を返すと全体がきれいに漬かります♪
    半日後から食べ頃です

コツ・ポイント

卵のお尻に画鋲で穴をあけておくと殻が剥きやすいで~す♬ 

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NUINUI
NUINUI @cook_40047511
2009/07/17 06:39に公開
つくってはたべ、つくってはたべる。そんな毎日。 家庭菜園しています。子供達とキッチンに立つのも大好き。 のーんびりキッチンに立ってきままにお料理 わたしのしあわせ時間です♬
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味卵 卵

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