塩麹で☆お豆とゴーヤとコーン
toppico @cook_40043174
お豆のほっくりとコーンの甘みがゴーヤの苦みを和らげます。
お弁当に。
このレシピの生い立ち
中途半端な長さのゴーヤ、使い切りたい水煮豆、彩りのお弁当に。
塩麹で☆お豆とゴーヤとコーン
お豆のほっくりとコーンの甘みがゴーヤの苦みを和らげます。
お弁当に。
このレシピの生い立ち
中途半端な長さのゴーヤ、使い切りたい水煮豆、彩りのお弁当に。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分、タネとわたを取り、5mm薄切り。潮をしてしばらく置く。水にさらして絞る。
- 2
フライパンを熱し、オイルを敷いてゴーヤを炒める。お豆、コーンも加え、塩麹を入れて全体に混ざったら完成。
- 3
お好みで黒胡椒をガリガリ。
コツ・ポイント
お豆は赤花豆と黒花豆の水煮があったので。
コーンは冷凍を使用。
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旬の野菜で簡単1品。コーンの甘さでゴーヤの苦味も和らぎます。味付けは塩麹と鶏がらスープのみでシンプルで優しい味に。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18976509
