たこは，ぶつ切り。いかは，たてに包丁目を入れ，よこにそぎ切り。にんにくは，よこうす切り，芯をとる。唐辛子は，小口切り。

ゆきひら型フライパンに■印材料を入れ，中火弱で加熱する。にんにくが色づいてきたら取出す。

フライパンに，たこを入れ，中火で２分くらい加熱して，取出す。

フライパンに，いかを入れ，中火で２分くらい加熱し，火を止める。

たこを戻し入れ，そのまま冷ます。