お米を炊く時に、昆布を入れて、固めに炊く。

鍋にお湯(分量外)を沸かす。
油揚げを半分に切り、袋にしやすいように、麺棒等をコロコロ転がす。

油揚げを、沸騰した鍋に入れ、油抜きしてザルにあげ、水気をきっておく。

鍋に、☆を入れ沸騰したら、油揚げを入れる。
落としブタをして、弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰める。

昆布を取り出したご飯に、★を混ぜ合わせたのを、切るように素早く混ぜ合わせる。

冷めたら、俵型に握って、油揚げに詰めれば出来上がり。