ブロック肉が余裕ではいる鍋に水と表面を覆うくらいのお茶っぱを入れて火にかけます。

沸騰したらブロック肉を入れます。丸い形なら30分、平たければ20分ふきこぼれない火加減にて茹でます。

※今回使ったお肉です。30分ゆでました。形状としては平たい形の方が扱いも味もいいようです。

ボールに調味料をすべて合わせておきます

ゆで上がった肉についたお茶っぱを簡単に取り除き、密閉出来る袋に入れ、【3】を加え空気を抜いて冷めるまで放置します

※放置する時間は長めの方がしっかり味がついて美味。2時間くらいたつと味がしっかり付きます。

お好みの厚さにスライスし、魚焼きロースターもしくは網で両面に焼き色を付けて出来上がり
※薄い方がおいしいかも。

※フライパンでも可。その場合出てきた油はキッチンペーパーでこまめに吸い取ってください。