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チキン南蛮
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チキン南蛮-レシピのメイン写真

チキン南蛮

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

定番おかずだけど、みんなが好きだよね。

このレシピの生い立ち
実はリメイクおかずなの。前日の唐揚げたくさん残ってる~!このまま出しても、昨日の残り物?って思われたくない!甘酢もタルタルソースも手作りで残りものだなんて思わせないぞ!

定番おかずだけど、みんなが好きだよね。

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実はリメイクおかずなの。前日の唐揚げたくさん残ってる~!このまま出しても、昨日の残り物?って思われたくない!甘酢もタルタルソースも手作りで残りものだなんて思わせないぞ!

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

定番おかずだけど、みんなが好きだよね。

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実はリメイクおかずなの。前日の唐揚げたくさん残ってる~!このまま出しても、昨日の残り物?って思われたくない!甘酢もタルタルソースも手作りで残りものだなんて思わせないぞ!

定番おかずだけど、みんなが好きだよね。

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実はリメイクおかずなの。前日の唐揚げたくさん残ってる~!このまま出しても、昨日の残り物?って思われたくない!甘酢もタルタルソースも手作りで残りものだなんて思わせないぞ!

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材料

4人分
  • ご家庭の唐揚げで 沢山
  • 甘酢(唐揚げ500g分に対して)
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1.5
  • だしの素 少々
  • タルタルソース
  • ゆで卵 2個
  • ピクルス 1本
  • 玉ねぎ 小さめ半分
  • マヨネーズ 大さじ3~4
  • 塩・こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    タルタルソース用の玉ねぎ・ピクルスはみじん切りにし、手でぎゅ~っとしぼる。潰したゆで卵の中へこれらを加える

  2. 2

    更にマヨネーズ・塩・こしょうで味を調える。
    甘酢用の調味料を火にかけ煮立てる。

  3. 3

    唐揚げが温かいうちに甘酢の中へ漬け込む。甘酢が絡んだらタルタルソースをたっぷりとかけて召し上がれ♪

  4. 4

コツ・ポイント

甘酢に、ほんの少しのだしの素を入れると、酢の角も取れてまろやかな甘酢になるんですよ。
参考までにレシピID :17909064 ←唐揚げレシピです

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
2009/08/01 11:40に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 ゆで卵 から揚げ ピクルス 玉ねぎ 甘酢

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