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青椒炒麺
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青椒炒麺-レシピのメイン写真

青椒炒麺

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

ピーマンがあまってたので、日曜のお昼はこんなのがいいのではなかろうかと
このレシピの生い立ち
ピーマンがあまってて、タケノコや牛肉買ってきて青椒肉絲にしようかとも思ったけど、なんだか焼きそばもいいよな~と思ってやってみたら、案外おいしいんだよね

ピーマンがあまってたので、日曜のお昼はこんなのがいいのではなかろうかと
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ピーマンがあまってて、タケノコや牛肉買ってきて青椒肉絲にしようかとも思ったけど、なんだか焼きそばもいいよな~と思ってやってみたら、案外おいしいんだよね

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俺と美代子
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ピーマンがあまってたので、日曜のお昼はこんなのがいいのではなかろうかと
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ピーマンがあまってて、タケノコや牛肉買ってきて青椒肉絲にしようかとも思ったけど、なんだか焼きそばもいいよな~と思ってやってみたら、案外おいしいんだよね

ピーマンがあまってたので、日曜のお昼はこんなのがいいのではなかろうかと
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材料

1人前
  1. ピーマン 4個
  2. ニンニク・しょうが・ねぎ 各刻んで小さじ1
  3. 中華麺 1玉
  4. ごま油 少々
  5. ソース
  6. オイスターソース こさじ2
  7. しょうゆ おおさじ1
  8. 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。ピーマンはたてに千切り。麺はお湯でほぐしておきます。

    • 青椒炒麺作り方1写真
  2. 2

    ニンニク・ネギ・しょうがをサラダオイルで香りがでるまで炒めます。

    • 青椒炒麺作り方2写真
  3. 3

    ピーマン投入、常時強火

    • 青椒炒麺作り方3写真
  4. 4

    麺投入、ころあいをみてソースも加えます。

    • 青椒炒麺作り方4写真
  5. 5

    火を止めてごま油をまわして完成

    • 青椒炒麺作り方5写真

コツ・ポイント

麺をあらかじめ湯通ししてほぐしておくこと。
火は強火
これくらいですか?

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2012/05/20 09:47に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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