ふわふわ豆腐の照り焼きハンバーグ
ゆあなママ @cook_40042917
お豆腐入りでつなぎ無しでもふわふわ♪マヨネーズ入りで生地がジューシー!!薬味入りで風味アップ!照り焼きがごはんに合います
このレシピの生い立ち
お肉が足らない…お豆腐でかさ増やししました(^^)v扱いやすい生地にするためお豆腐の量を研究!結局1丁まるまる入ってます★ヘルシーでいっはい食べても罪悪感なし♪
ふわふわ豆腐の照り焼きハンバーグ
お豆腐入りでつなぎ無しでもふわふわ♪マヨネーズ入りで生地がジューシー!!薬味入りで風味アップ!照り焼きがごはんに合います
このレシピの生い立ち
お肉が足らない…お豆腐でかさ増やししました(^^)v扱いやすい生地にするためお豆腐の量を研究!結局1丁まるまる入ってます★ヘルシーでいっはい食べても罪悪感なし♪
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は4等分しキッチンペーパーにくるみ電子レンジ(500W)で3分半加熱｡しっかり水気を取り冷ます
- 2
ボールにひき肉、豆腐､塩こしょう、片栗粉、マヨネーズをいれよくねり4等分し形を整える｡全体に薄力粉をはたく
- 3
フライパンに油を熱し､ハンバーグを入れて片面こんがり焼く。裏返して酒を入れて弱火にし蓋して蒸し焼きにする
- 4
3〜4分たったら蓋をとり､酒をとばす。合わせておいた※をいれ両面タレをからめお皿に取り出す
- 5
白いりごまをひねりながらかけて香りを出し、千切りにした大葉を盛る
コツ・ポイント
薄力粉をはたく事で照り焼きのタレがよく絡み､さらに旨みの肉汁を閉じ込めてくれます｡しょうが、ごま、大葉にねぎで風味豊かな照り焼きハンバーグです
つくれぽ
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