大根とパリパリのサラダ
ritutsuna @cook_40065572
大根とワンタンの皮を揚げた『パリパリ』の食感がおいしい簡単サラダです。『パリパリ』は多めに揚げて保存もできますよ♪。
このレシピの生い立ち
ずっと昔に居酒屋で教えてもらった「パリパリ」を使って、シンプルな大根サラダでアレンジしました。
大根とパリパリのサラダ
大根とワンタンの皮を揚げた『パリパリ』の食感がおいしい簡単サラダです。『パリパリ』は多めに揚げて保存もできますよ♪。
このレシピの生い立ち
ずっと昔に居酒屋で教えてもらった「パリパリ」を使って、シンプルな大根サラダでアレンジしました。
作り方
- 1
大根は皮をむいて千切りにします。氷水に付けてシャキッとさせます。
-
- 2
大葉はよく水気を切って千切りにします。
-
- 3
大根の水気をしっかり切ります。
-
- 4
『パリパリ』はコレ。ワンタンの皮を５㎜幅くらいの短冊切りにして油で揚げます。
-
- 5
大根と大葉をよく和えて器に盛り付けます。
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- 6
『パリパリ』をのせて出来上がり。好みのドレッシングをかけていただきます♪。
-
- 7
明太子ドレッシングで。
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- 8
ノンオイル青しそドレッシングで。（わかりづらいけど^^;）。
-
コツ・ポイント
とにかく大根の水気をしっかり切ることです。サラダスピナーやキッチンペーパーなどを使うことをお勧めします。いろいろ試しましたがワンタンの皮の厚みが『パリパリ』には一番向いているようです。ちなみに春巻きの皮だと『サクサク』って感じです。
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