薄力粉をふるっておく。
オーブンを170℃に温めておく。

卵黄と全卵を4に加える。砂糖を2～3回に分けて加え、混ぜる。

クリームチーズを加える。

薄力粉を加えて、軽く混ぜる。(水分の多いかぼちゃの場合は、薄力粉で調整が必要)

型に流しいれる。
(顔を作る場合は、皮の部分に生地を大さじ1程度混ぜ、型に流した生地の上から絵を描くようにのせる)

オーブンで焼く。
170℃25分、
180℃10分。
その際、オーブンは開けないように。

かぼちゃの水分量によっては、焼き上がりにレア感が残りますが、冷やして、レアチーズケーキ風にします。