※下準備※
●バターは、適当に小切りにし室温で30分程置く

●薄力粉、ココアパウダーは合わせてこし器でふるっておく

●クッキングシートをフライパンに敷いておく

生地を作る。バターをなめらかになるまで練り、粉砂糖を加えバターとなじむまで練り混ぜる。

４にアーモンドパウダーを加え、切るように混ぜ合わせる。

５に下準備しておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

６がまとまったらラップに移し平たくして包み、冷蔵庫で50分程休ませる。

ガナッシュを作る。板チョコを包丁で刻み、耐熱容器に入れ生クリームを加え、ラップをふんわりかけ電子レンジで20秒程加熱。

８を取り出してなめらかになるまで混ぜる。

７の生地を冷蔵庫から取り出し、20等分にし手で丸めて、フライパンに並べる。

とろ火で蓋をして30分程焼く。

生地の表面が乾いて、触ると少し柔らかい状態になったら火を止め、蓋を取り20分程置き荒熱を取る。

１２へ９のガナッシュを塗りクッキーをサンドして出来上がり!!