ガナッシュｻﾝﾄﾞｸｯｷｰ

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ruri0113
ruri0113 @cook_40158872

ﾌﾗｲﾊﾟﾝと電子レンジde簡単スイーツ☆
このレシピの生い立ち
雑誌オレンジページのﾚｼﾋﾟを少しだけｱﾚﾝｼﾞして作りました♪

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材料

１０個分
  1. 食塩不使用ﾊﾞﾀｰ ３０ｇ
  2. 粉砂糖・アーモンドパウダー ２０ｇ
  3. 薄力粉 ３０ｇ
  4. ココアパウダー 小さじ１．５
  5. ﾋﾞﾀｰ板チョコ ３０ｇ
  6. 生クリーム 大さじ１

作り方

  1. 1

    ※下準備※
    ●バターは、適当に小切りにし室温で30分程置く

  2. 2

    ●薄力粉、ココアパウダーは合わせてこし器でふるっておく

  3. 3

    ●クッキングシートをフライパンに敷いておく

  4. 4

    生地を作る。バターをなめらかになるまで練り、粉砂糖を加えバターとなじむまで練り混ぜる。

  5. 5

    ４にアーモンドパウダーを加え、切るように混ぜ合わせる。

  6. 6

    ５に下準備しておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

  7. 7

    ６がまとまったらラップに移し平たくして包み、冷蔵庫で50分程休ませる。

  8. 8

    ガナッシュを作る。板チョコを包丁で刻み、耐熱容器に入れ生クリームを加え、ラップをふんわりかけ電子レンジで20秒程加熱。

  9. 9

    ８を取り出してなめらかになるまで混ぜる。

  10. 10

    ７の生地を冷蔵庫から取り出し、20等分にし手で丸めて、フライパンに並べる。

  11. 11

    とろ火で蓋をして30分程焼く。

  12. 12

    生地の表面が乾いて、触ると少し柔らかい状態になったら火を止め、蓋を取り20分程置き荒熱を取る。

  13. 13

    １２へ９のガナッシュを塗りクッキーをサンドして出来上がり!!

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