きゅうりをスライスし、塩もみして、水気を絞っておく。

さつまいもとリンゴを同じくらいの大きさの角切りにする。

さつまいもを茹で、茹で上がったら湯を捨て、鍋をゆすりながら火にかけ、さつまいもの水分を飛ばす。

さつまいもが冷めたら、リンゴときゅうりを入れ、少しさつまいもを潰すような感じでマヨ、こしょうと和え、出来上がり！