バターとクリームチーズは常温に戻しておく。

ボールに柔らかくなったバターを入れてよく泡だて器で混ぜる。なめらかになったら、クリームチーズを加えさらによく混ぜる。

粉砂糖・バニラ・サワークリームの加えよく泡立てる。できればハンドミキサーで2～3分混ぜる。

できたクリームはキャロットケーキやシナモンロールに塗ったり、絞りだし袋でデコレーションに使ったりできます。