牡蠣を塩水できれいに洗う。

油の引いていないフライパンで水分が飛ぶまで火を通す。

オイスターソースを入れまた水分が飛ぶように火を通す。

３へ牡蠣の個数分に薄切りした厚揚げを入れ両面に味が染みるよう焼く。

好みで緑の野菜(小松菜やほうれん草など)を入れても。