鍋でお湯をわかし、海老を茹で、同じお湯で春雨も茹でる。

野菜はなんでもOK。この日は冷蔵庫にあったキュウリ、ニラなどの野菜を５センチくらいの長さに切る。タマネギはくし切り。

フライパンに油を入れて、みじん切りにしたニンニク、種を取った赤唐辛子を炒め、香りが出てきたら豚の挽肉を入れて炒めます。

野菜、春雨を入れ、さっと炒め、最後にレモンの絞り汁、醤油を入れて、出来あがり。お皿に盛ったら、大葉の千切りをのせます。