ゆで鶏で簡単 よだれ鶏
Yhana0924 @cook_40095716
余熱調理でしっとりと仕上がった胸肉が美味しく食べられます。ゆで鶏は色々なお料理に応用できますよ♫
このレシピの生い立ち
よく作るレシピ、覚え書きです。
ゆで鶏で簡単 よだれ鶏
余熱調理でしっとりと仕上がった胸肉が美味しく食べられます。ゆで鶏は色々なお料理に応用できますよ♫
このレシピの生い立ち
よく作るレシピ、覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、胸肉がかぶる程度のお湯を沸かす
- 2
生姜は皮ごとスライスし、長ネギとともに湯に加える
- 3
胸肉を加え、一旦湯が沸騰したら火を止め、蓋をし1〜2時間放置し余熱で中まで火を通す。そのまま茹で汁に浸したまま冷ます。
- 4
鶏ガラスープの素は少量の湯で溶かし、☆全てを混ぜ合わせる。好みで豆板醤を少量加えても○
- 5
胸肉は皮をとり、スライス。きゅうりや、トマトなど、好みの野菜とタレを添えて完成！
- 6
残った鶏皮は、煮物や和え物に。茹で汁はスープに使うと○です！
コツ・ポイント
胸肉の加熱のさい、一旦湯が沸騰してから火を止めること。沸騰させないままだと、肉の芯が生っぽくなりやすいです。ゆで鶏を保存する場合は、茹で汁に浸したままが○です。鶏皮レシピもあります→ ID 18327760 鶏皮と玉ねぎの甘辛
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