
チヂミ
野菜たっぷりの定番チヂミです
このレシピの生い立ち
韓国料理屋で食べたチヂミが忘れられなくて再現してみました。
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にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、ニラは3cm幅に切り、乾燥ワカメは水に戻す。
ボウルに☆を入れてよく混ぜ、ごま油以外の全ての材料を入れて混ぜる。時間があれば冷蔵庫で休ませる。
フライパンを強火にしてごま油をたっぷり入れてお玉一杯分の生地をなるべく薄く伸ばす。
表面が乾いてきたら裏返してごま油を更に入れる。
焼き色がついたら出来上がり。ポン酢や酢醤油などで召し上がれ♪
たっぷりのごま油で強火で揚げ焼きするのがカリカリ、もっちりで美味しいです。
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