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酢飯が余ったらカレー炒飯
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酢飯が余ったらカレー炒飯-レシピのメイン写真

酢飯が余ったらカレー炒飯

まいなママ
まいなママ @cook_40210321

余った酢飯が冷蔵庫にあったので作った炒飯が大ヒット!好き嫌いだらけ娘も『また作って』息子は『おかわりぃー』と泣きました。
このレシピの生い立ち
酢飯も白ご飯も余っていたので合わせて炒飯にしてみたらおいしくできました。家族みんな大好きなので、酢飯がなくてもわざわざ酢飯を作ってこの炒飯を作るようになりました。

余った酢飯が冷蔵庫にあったので作った炒飯が大ヒット!好き嫌いだらけ娘も『また作って』息子は『おかわりぃー』と泣きました。
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酢飯も白ご飯も余っていたので合わせて炒飯にしてみたらおいしくできました。家族みんな大好きなので、酢飯がなくてもわざわざ酢飯を作ってこの炒飯を作るようになりました。

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酢飯が余ったらカレー炒飯

まいなママ
まいなママ @cook_40210321

余った酢飯が冷蔵庫にあったので作った炒飯が大ヒット!好き嫌いだらけ娘も『また作って』息子は『おかわりぃー』と泣きました。
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酢飯も白ご飯も余っていたので合わせて炒飯にしてみたらおいしくできました。家族みんな大好きなので、酢飯がなくてもわざわざ酢飯を作ってこの炒飯を作るようになりました。

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材料

6人分
  • 酢飯 茶碗大盛り3杯(2合)(600g)
  • 普通の白ご飯 茶碗大盛り3杯(2合)(600g)
  • 玉ねぎ 小1個
  • 人参 1/4本
  • ウインナー 5本
  • 万能ネギ 3本
  • ニンニク 1片
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • カレー粉 小さじ1
  • 中華スープのもと 小さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ニンニクをみじん切りにする。
    ウインナーは輪切り、万能ネギは小口切りにする。

    • 酢飯が余ったらカレー炒飯作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、先にニンニクを炒めて香りを出す。

  3. 3

    続いてウインナー、玉ねぎ、人参も炒め、塩コショウを振る。(5振りほど)

    • 酢飯が余ったらカレー炒飯作り方3写真
  4. 4

    酢飯と白ご飯を入れ、ほぐしながら炒める。

  5. 5

    カレー粉、ウスターソース、中華スープのもとを入れて炒める。

  6. 6

    お皿に盛ってからネギを散らす。

    • 酢飯が余ったらカレー炒飯作り方6写真
  7. 7

    お弁当にも入れました♪

    • 酢飯が余ったらカレー炒飯作り方7写真

コツ・ポイント

酢飯がないときは4合のご飯を硬めに炊いて、塩小さじ1、砂糖大さじ2、酢大さじ4を全体に混ぜておく。(普通の酢飯よりは薄味になります。)

炊きたてのご飯は水分が多くベチョっとなるので、冷ましてから使うとおいしくできます。

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まいなママ
まいなママ @cook_40210321
2015/10/03 16:12に公開
食べること、作ることが好きです。家族は5人ですが、いつも多目に作って実家や友達や職場にもお裾分けしています。現在、4歳、3歳、0歳の育児に奮闘中。私が作るのは時間もお金もない育児中の料理ですが、家族の健康を考えて『おいしくて栄養のある』『身近な旬のもの』『実家でとれた無農薬野菜』『国産の食材を使う』を心がけています。
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