芋ようかん
ミセスふじこ @cook_40061633
さつまいもを使って、簡単おやつ♡食べ過ぎに注意（^:^）
このレシピの生い立ち
大好きな芋ようかん。覚書です。
さつま芋のむいた皮は栄養があるので捨てないで、食べられます。
エコ料理：サツマイモの皮のチップス
（ ID；２３２３３９０ ）
芋ようかん
さつまいもを使って、簡単おやつ♡食べ過ぎに注意（^:^）
このレシピの生い立ち
大好きな芋ようかん。覚書です。
さつま芋のむいた皮は栄養があるので捨てないで、食べられます。
エコ料理：サツマイモの皮のチップス
（ ID；２３２３３９０ ）
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮を剝いて竹串がスッと通るまで茹でるか蒸します。
熱いうちにマッシャーで潰します。 -
- 2
鍋に水と砂糖と寒天を入れ弱火にかけ溶かします。
沸騰したら１～２分で火を消して①の芋を入れへらで良く混ぜます。 -
- 3
水気が無くなったら、弱火にして、滑らかになるまでへらで練るように混ぜます。
-
- 4
水分がなくなってきたら火を止めて、タッパなどの器に入れます。
-
- 5
粗熱が取れたら、スプーンの背などで押して詰めます。（空洞が無いように詰めます）
冷蔵庫に入れて冷やします。 -
- 6
切り分けて、器に盛っていただきます。
-
コツ・ポイント
さちま芋は茹でたり、蒸したり、焼くなど、時間をかけてゆっくり加熱すると甘みが増すそうです。砂糖の量はお芋の甘さをみて加減してください。
お芋の量を増やした場合水の量も少し増やすと練りやすいです。
お正月に作る栗きんとんの要領ですね。
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