砂糖と卵でティラミスを濃厚に・・・
Ｍ．Ｅ @cook_40210353
ko～koさんのティラミスクリーム（ID:17856890）に加えると、お店のティラミスなんか目じゃない！くらいに。
このレシピの生い立ち
ko～koさんのティラミスクリーム（ID:17856890）に加えると、より一層濃厚になります。昔から作るときには卵黄を加えていました。ko～koさん、勝手にごめんなさい！
砂糖と卵でティラミスを濃厚に・・・
ko～koさんのティラミスクリーム（ID:17856890）に加えると、お店のティラミスなんか目じゃない！くらいに。
このレシピの生い立ち
ko～koさんのティラミスクリーム（ID:17856890）に加えると、より一層濃厚になります。昔から作るときには卵黄を加えていました。ko～koさん、勝手にごめんなさい！
アプリでひらく作り方
- 1
グラニュー糖、水を鍋で加熱してシロップを作る。焦がさないように注意してください。
- 2
軽く溶いた卵黄に（１）を加え、まぜまぜ。
- 3
５００Ｗのレンジで３０秒加熱したら、取り出してかき混ぜる。これを４回繰り返してください。
- 4
粘度がつくまで温まったら、こす。
- 5
ハンドミキサーで白くもったりするまでかき混ぜたら、低速で冷めるまで混ぜます。
- 6
あとは、冷やす前のティラミスクリームに混ぜるだけ！
- 7
コツ・ポイント
そこまで神経質にならずに、テキトーに、がコツです。私はいつも、ko～koさんのレシピを二倍の分量で作って、卵黄Ｌ５個、グラニュー糖１００g、水８０gで作ってます。ティラミスクリームの生クリームは８分立て推奨。冷やすとちょうどよくなります。
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