肉たっぷり餃子
最後に油を垂らす焼き方で、パリッと美味しく焼けます!
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肉たっぷりの餃子が食べたかったので
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肉たっぷりの餃子が食べたかったので
皮以外の材料を合わせ、粘り気が出るまでよく練り、餃子の皮で包む
テフロンのフライパン(冷たいまま)に油を敷かずに餃子を並べ、熱湯を注ぎ強火にかけ、蓋をする
餃子に火が通り、水分があらかた蒸発したら胡麻油大さじ1(分量外)を餃子の周りに垂らし、焼きあげる
余った餡は醤油と味醂で味付けしてそぼろにするとウマい
この焼き方は周冨輝さんが紹介していました。冷凍餃子にも応用できます
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