貝ひもとにらの辛味和え

貝ひもとにらの辛味和え-レシピのメイン写真

貝ひもとにらの辛味和え

nin @cook_40021567

ホタテ貝ひもとにらを豆板醤＆コチュジャンで辛めに和えました。新鮮なにらなら生で混ぜてもいいですね。
このレシピの生い立ち
スーパーで大量の貝ひもが入ったパックが安かったので、これで遊んでみたいなと思って。

ホタテ貝ひもとにらを豆板醤＆コチュジャンで辛めに和えました。新鮮なにらなら生で混ぜてもいいですね。
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ホタテ貝ひもとにらを豆板醤＆コチュジャンで辛めに和えました。新鮮なにらなら生で混ぜてもいいですね。
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スーパーで大量の貝ひもが入ったパックが安かったので、これで遊んでみたいなと思って。

ホタテ貝ひもとにらを豆板醤＆コチュジャンで辛めに和えました。新鮮なにらなら生で混ぜてもいいですね。
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材料

2人分

ホタテ貝ひも 100g
にら 50g（1/2束）
★ 豆板醤小さじ1と1/2杯
★ コチュジャン小さじ1杯
★ 砂糖小さじ1杯
★ ごま油小さじ1杯
★ 醤油小さじ1杯

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作り方

1
沸騰したお湯ににらを5秒程度(緑色が濃くなる程度)くぐらせたらお湯から出してそのまま冷ます。
2
沸騰したお湯に貝ひもを入れ、軽く茹で(30秒程度)たらザルにあける。
3
ボウルに★印をすべて入れてよく混ぜ、にらと貝ひもをともに長さ4cm程度に切って加え、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

にらは軽く火を通すだけです。　貝ひもは茹ですぎると硬くなります。また、旨味も逃げてしまいます。なお、にらを茹でたお湯をそのまま使ってます(笑。

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nin @cook_40021567

2011/03/02 12:38に公開

福岡出身、愛知在住。甘い物が動力源。・・・あっ、オスです。つくれぽ送っていただく皆様、わたしのレシピを参考にしていただいている皆様、ありがとうございます。

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このレシピのキーワード

ニラ帆立貝コチュジャン貝ひも

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