グラニュー糖30g・卵白4個分・バニラエッセンス をボールに入れ、十分に泡立てる。
(逆さにしても落ちない位)

残りのグラニュー糖・溶かしバター・レモンの搾り汁・卵黄 を別のボールに入れ泡立て白くなったら生クリームを入れ少し泡立てる

②にふるった粉を入れヘラで混ぜる。
①を半分入れ混ぜる。
残りの①を入れさっくりと混ぜる。

バナナなどを生地に刺すように置いていく。
私はバナナと缶詰の黄桃、パインを使ってます。

バターを塗った型に入れて180℃のオーブンで20分焼く。
焼けたら均等に焼けるように前後反対にして再度20分焼く。

焼きあがり冷めたら表面に粉砂糖を振りかけて完成。