人参は細切り（3ミリ程度）にする。
アスパラガスは、皮が硬ければ、包丁などで薄く皮をそぐ。柔らかい場合はそのまま使う。

鍋に塩をひとつまみ入れ、沸騰させる。
人参とアスパラガスを茹でる。（少し固めであげる）
お皿に乗せ、冷ましておく。

サランラップを30㎝ほどに切る。ラップのはじを3㎝づつ残し、薄切り肉を間が空かないよう敷き詰める。
（二重にしても良い）

敷き詰めたお肉の上、手前側に人参とアスパラガスを置く。（完成したときの断面図をイメージして配置）
塩胡椒をふる。

ラップの手前側を持ち、巻き寿司のノリを巻きすで巻くときの感覚でお肉を巻く。隙間なく巻く。

しっかり巻いたら、ラップの上からもう一枚ラップで巻き、全体をしっかり包む。

ラップごと電子レンジで1分30秒程加熱する。
表面に火が通り、肉汁が出始めたらオッケー。

ラップを外し、肉汁ごとフライパンに移す。
強火にし、表面に焦げ目をつける。お肉を転がしながら全体に焦げ目をつける。

焦げ目がついたら弱火にし、お酒、お肉を漬けていた生姜焼用のタレを一緒に入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

たまにお肉を転がし、タレがほぼなくなったら完成。（タレが多すぎるときは、お肉に火が通っているようであればオッケー）

そのまま冷まし、粗熱が取れたらカットして
お皿に盛り付けて完成！