①をまぜ合わせ、寿司酢を作る。
ご飯を炊く間に、具材を用意する。
卵は、1個に対し、

大さじ1の水を入れ、フライパンで薄焼き卵を作り、千切り（錦糸卵）しておく。オクラは、塩で板づりし、輪切りにする。

エビは、軽く塩茹でる。しゃけは、レンジでチンして火を通し、骨をとって、ほぐしておく。
ご飯が炊けたら、寿司酢とあわせる。

その他の材料も合わせて、ご飯が冷めたら、トッピングして完成です。